Kafa je ustvari voće? Drvo kafe može da živi 60 godina? Da li biste se kupali u kafi? Zabranijvana je širom sveta? Ženama nije mesto u kafani? Ostaviće vas žena zbog nje? Na kraju krajeva može da vas ubije?!
- Da, kafa potiče iz voća. Zrna kafe su zapravo semenke koje se nalaze unutar bobica, sličnih trešnjama, koje rastu na drvetu kafe. Ove bobice se beru, obrađuju i suše da bi se dobila sirova zrna. Proces obrade uključuje ili sušenje na suncu ili mehaničko uklanjanje spoljnog sloja bobice. Na kraju, zrna se prže kako bi se razvila njihova aroma i kako bismo mi uživali u njihovim čarima.
- Drvo kafe može da živi i do 60 godina pod optimalnim uslovima, ali je vredno napomenuti da je njegova produktivnost najviša u prvih 20 godina života. Posle toga prinosi kafe mogu početi da opadaju, što često navodi farmere da obnove svoje plantaže.
- Počeci kafe su izgledali sasvim drugačije od onog na šta smo danas navikli. Naime kad su ljudi otkrili kafu, nisu uživali u tečnom obliku. Umesto toga, etiopski nomadi su pronašli kreativan način da iskoriste energiju iz zrna – mešali su ih sa masnoćom (često životinjskom) da bi formirali energetske loptice. Ove loptice su bile praktičan način da se konzumira kafa tokom dugih putovanja ili teških radova, jer su pružale odličan izvor energije.
- U Japanu, zemlji poznatoj po svojim jedinstvenim spa iskustvima, možete doslovno zaroniti u šoljicu kafe. Yunessun Spa Resort u gradu Hakone nudi kupanje u kafi, što nije samo zanimljivo iskustvo, već i jako korisno. Kofein iz kafe pomaže u poboljšanju cirkulacije i ima antioksidativna svojstva, što može povoljno uticati na izgled i zdravlje kože. Ovakav tip kupke takođe pruža i mentalno opuštanje i umiruje um. Ako kafa nije po vašem ukusu, u istoj banji možete izabrati i kupke u čaju ili vinu, pružajući svojevrsnu terapiju za duh i telo. Sad mi je donekle jasno što su Japanci najdugovečniji narod na svetu.
- Iako danas izuzetno popularna širom sveta, put do tog statusa bio je trnovit. U različitim periodima i kulturama, kafa je bila zabranjena iz raznih razloga, od političkih i religioznih do zdravstvenih. Otvarane su kafane širom sveta i one su bile mesta gde su ljudi raspravljali o vlasti i društvenim promenama, što je izazivalo zabrinutost kod vladajućih struktura i to je dalje dovodilo do kazni i zabrana. Međutim ove zabrane nisu imale trajan uticaj, jer je kafa i dalje postajala sve popularnija širom sveta. Ljudi su se često nalazili da piju kafu uprkos svemu, što pokazuje koliko je ovaj napitak bio cenjen i neophodan. Kroz vekove pa sve do današnjih dana, kafa se ustalila kao globalni fenomen, često simbolizujući društveno okupljanje, razgovor i uživanje.
- Inače prva kafana je otvorena u Carigradu (današnjem Istanbulu) 1555. godine. Zatim je čitav koncept proširen i na ostatak Evrope. Venecija je prvi evropski grad koji je dobio svoju kafanu 1647. godine zahvaljujući bliskim trgovačkim vezama sa Osmanskim carstvom. Godine 1650. otvaraju se prve kafane u Engleskoj, i što je šokantno za današnje vreme, ženama je bio zabranjen ulaz. Jedini način da udju u kafanu je bio taj da se zaposle kao konobarice.
- Arapi su igrali ključnu ulogu u istoriji kafe, ne samo kao prvi koji su pržili zrna i pripremali kafu u obliku napitka kakav danas poznajemo, već i u formiranju kulture koja okružuje ovaj napitak. U drevnoj Arabiji, kafa je bila toliko vrednovana da je njen nedostatak u domaćinstvu mogao ozbiljno uticati na porodične odnose. Zanimljiva činjenica koja ilustruje ovu kulturu jeste da je žena mogla zatražiti razvod ako njen muž nije mogao obezbediti dovoljno kafe za porodicu. Ovo pravo pokazuje koliko je kafa bila integralni deo njihovog svakodnevnog života.
- Jeste li znali da kafa može da bude smrtonosna? Ali, ne brinite! Morali biste da popijete oko 100 šoljica u vrlo kratkom roku, što je oko 10 grama kofeina (kolika je smrtonosna doza za prosečnu odraslu osobu). Dakle, kako kaže stara izreka: „Sve je dobro – u umerenim količinama!“
Nadam se da sam kroz ovih osam zanimljivih činjenica dočarao kako je ovaj napitak igrao ključnu ulogu u istoriji, kulturi i društvenim odnosima širom sveta. Od njegovih skromnih početaka kao energetske loptice u Etiopiji, preko japanskih spa centara do evropskih kafana, kafa je uvek bila više napitka. Ona je sredstvo za druženje, izvor kontroverzi, pa čak i razlog za razvod. Kafa ne samo da oblikuje naš jutarnji ritual, već i kulturni pejzaž mnogih zajednica širom sveta. Bez obzira na sve njene uspone i padove, kafa ostaje voljena i neizostavna, dokaz da male stvari često imaju najveći uticaj na naš život.